Мышцы РФ - тренировки по фитнесу онлайн: программы и упражнения. Мышцы РФ - тренировки по фитнесу онлайн: программы и упражнения 10 мифов о правильном питании

29.06.2023

Миф 1. Организм не может усвоить больше 30 грамм белка

На протяжении многих лет люди считали, что человеческий организм в состоянии переварить только 30 грамм протеина - то есть примерно 140 грамм куриного мяса - за один раз. Все остальное идет в жировые хранилища или тратится впустую. Но так ли это на самом деле?

Чтобы понять, как этот произвольный потолок превратился в правило, нужно вернуться к истокам. Много лет назад ученые обнаружили, что максимальный синтез мышечного протеина (СМП) стимулируется примерно 20-30 граммами белка. Увеличив эту цифру до 40 и более грамм на один прием пищи, они не получили дальнейшего усиления эффекта. Получается, что лишний протеин организм запасает в виде жира? Не спешите с выводами!

Да, избыток аминокислот теоретически может превращаться в - и в конечном счете откладываться про запас в жировых депо - но это очень долгий и затратный для нашего организма процесс. Крайне маловероятно, что из-за лишней порции протеина вы растолстеете. В действительности испытуемые, питавшиеся практически одним протеином, чуть не заморили себя до смерти из-за состояния, известного как «кроличье голодание», но не потолстели! Так что давайте расставим все точки и вычеркнем этот миф из нашего списка.

Крайне маловероятно, что из-за лишней порции протеина вы растолстеете

Но способствует ли избыток протеина росту мышц? Необходимым условием для мышечного роста является положительный азотный баланс, при котором СМП (наращивание мускулов) идет быстрее, чем распад мышечного протеина (РМП). Нам известно, что СМП достигает своего пика после употребления 20-30 грамм протеина вроде . Но что насчет РМП? Могут ли мышцы использовать те же 20-30 грамм для подавления РМП? Существует ли аналогичный потолок для РМП, или в данном случае будет правильнее говорить о нижней границе диапазона? Это ученые пытаются выяснить по сей день.

Новейшие исследования показали, что потребление 70 грамм белка за один присест значительно увеличивает общий синтез протеина в организме за счет резкого сокращения распада мышечного белка. Хотя мы еще не уверены, в какой степени это трансформируется в большие и сильные мышцы, это в два счета опровергает заявление о том, что организм не может усвоить более 20 грамм протеина за раз.

Вывод: если вы хотите максимально ускорить и рост мускулатуры, вам нужно минимизировать распад мышечного протеина и форсировать его синтез. Я не утверждаю, что надо съедать по 70 грамм белка с каждым приемом пищи, но ваш организм точно может усвоить за один раз больше 30 грамм протеина!

Миф 2. Высокобелковая диета повышает риск остеопороза

Мы часто слышим, что высокобелковая диета может привести к остеопорозу, то есть к снижению плотности костной ткани. За всем этим стоит теория, согласно которой рацион с высоким содержанием белка повышает кислотность организма, и это ведет к вымыванию из костей кальция, чтобы нейтрализовать кислоту. Звучит логично, не так ли?

К счастью, длительное изучение связи между потреблением протеина и потерей костной ткани не подтвердило эту теорию. В одном девяти-недельном эксперименте были заменены мясом (это резко увеличивает дневную квоту белка). В итоге ученые зафиксировали рост секреции гормонов, укрепляющих костную ткань, например, ИФР-1.

«Этот миф мы обязаны развенчать, - говорит доктор Роб Уайлдман. - Из-за подобной дезинформации многие без надобности сокращают долю белка в своем рационе, особенно пожилые люди, которым необходимо получать больше белка»

В обзорной статье, опубликованной в 2001 году, также говорится об отсутствии доказательств пагубного влияния высокобелковой диеты на кости. Скорее наоборот, все указывает на то, что повышенное потребление протеина улучшает состояние костной ткани.

«Этот миф мы обязаны развенчать, - говорит доктор Роб Уайлдман, глава научного отдела Dymatize Nutrition. - Из-за подобной дезинформации многие без надобности сокращают долю белка в своем рационе, особенно пожилые люди, которым совершенно точно нужно получать больше белка».

Есть множество других научных работ, доказывающих, что протеин увеличивает минеральную плотность костной ткани, снижает риск переломов, повышает ИФР-1 и сухую массу тела. Можем отправлять этот миф на свалку истории.

Миф 3. Высокобелковая диета - удар по почкам

Ваши почки невероятно эффективно фильтруют ненужные вещества из вашего организма. И насколько нам известно, высокобелковая диета не увеличивает нагрузку на почки. Почки созданы, чтобы справляться как раз с такими задачами!

К примеру, пятая часть перекачиваемой сердцем крови фильтруется почками каждые одну или две минуты. Небольшая добавка в виде протеина может незначительно увеличить нагрузку, но на самом деле, это капля в море по сравнению с общим объемом работы, который уже проделывают ваши почки.

Тем не менее, на фоне высокобелковой диеты я советую пить больше воды, поскольку ваш организм выделяет больше мочи, чтобы удалить побочные продукты распада белка. Дополнительная порция воды необходима для восполнения того, что теряется с мочой. Но вы в любом случае должны пить много жидкости!

Я скажу вам, что является ненужным ударом по вашим почкам - алкоголь. Если вы хотите дать организму передышку, начните с этого!

Миф 4. Тепловая обработка снижает биологическую ценность протеина

Слава богу, в этом мифе нет и толики правды. В противном случае мы бы постоянно натыкались на спортсменов, уминающих после тренировки котлеты из сырого фарша. К счастью, вы можете готовить свой протеин и все еще получать от него максимум пользы.

Тепловой обработки мясных продуктов нельзя избежать, но в хорошо прожаренном мясе столько же протеина, сколько и в бифштексе с кровью. А поедание сырого мяса только повышает риск пищевого отравления.

Тепловой обработки мясных продуктов нельзя избежать, но в хорошо прожаренном мясе столько же протеина, сколько и в бифштексе с кровью

Этот миф чаще всплывает в разговорах о протеиновых порошках, которые, как говорят, в процессе приготовления подвергаются денатурации. Надо сказать, что на качество протеина это не влияет. Подвергнут протеин тепловой обработке или нет, наш организм усвоит из него одно и то же количество аминокислот.

Протеиновые порошки можно даже запекать. Я постоянно ищу новые способы добавить немного белка в свой рацион, в результате чего у меня получаются заряженные протеином кексы, овсянка, блинчики и даже пицца с хрустящей корочкой!

Миф 5. Нужно обязательно принять протеин сразу после тренировки

Забыли принять 30 грамм протеина сразу после финального подхода на бицепс? Все пропало, можете попрощаться с надеждой на прогресс! Это похоже на шутку, но я даже не могу сказать вам, сколько раз слышала подобные высказывания в тренажерном зале.

Так называемое «анаболическое окно» - это период времени после тренировки, когда ваш организм с особой жадностью усваивает все питательные вещества, особенно углеводы и протеин, и доставляет их прямиком в мышцы, чтобы помочь вам с ростом и восстановлением. Когда-то считалось, что окно открыто только в первые 30-60 минут после тренировки, но теперь мы знаем, что оно существует более продолжительный период времени. В действительности окно открыто в течение нескольких часов после завершения тренировочной сессии.

Если мы говорим о наращивании мышечной массы, выбор времени имеет не такое уж и большое значение, как считалось когда-то. Гораздо важнее то количество белка, которое вы получаете каждый день. Стандартных порций по 30 грамм протеина обычно хватает, чтобы поддерживать рост и восстановление мускулатуры. Хотя пост-тренировочное питание важно - это отличный момент для оптимизации мышечного роста, поскольку синтез протеина максимален - вы должны фокусироваться на дневном потреблении белка, не только на 30 минутах после тренировки.

«Наши представления о времени для приема нутриентов изменились. Сегодня оно включает все 24 часа в сутки, когда вы должны получать порции качественного протеина в определенные часы, в том числе и в пост-тренировочный период, - говорит Уайлдман. - Конечно, первые часы после тренировки - это то время, когда мы можем поднять СМП до максимальных значений; однако с той же ответственностью следует подходить к каждому приему протеина в течение дня».

Если привычка пить пост-тренировочный коктейль помогает вам не забыть о порции протеина, вперед! Но делать это с секундомером нет никакой нужды.

Миф 6. Ешьте углеводы по вечерам, и вы растолстеете

На первый взгляд в этом есть доля здравого смысла. В вечерние часы мы не так активны, и если только вы не лунатик, во время сна у вас не будет особой физической активности. Из этого следует, что любые углеводы после шести вечера, скорее всего, будут запасены в виде жира, поскольку замедляется обмен веществ и снижается чувствительность к инсулину.

Но правда в том, что интенсивность основного обмена в дневные часы и во время сна не сильно отличается. Физическая активность днем может резко повысить уровень метаболизма ночью, а это приведет к большему окислению жиров, пока вы смотрите сны о бицепсе 55 см в обхвате.

Я не уговариваю вас приберечь все углеводы для ужина, но если вы голодны, и у вас в запасе есть еще несколько вписывающихся в рацион калорий, не бойтесь углеводов

Есть основания считать, что истина противоположна этому мифу. В 2011 году был проведен интересный эксперимент. Оказалось, что испытуемые, которые получали 80% дневной нормы углеводов за ужином, быстрее теряли вес и жировую ткань, чем представители контрольной группы, получавшие углеводы равными порциями в течение всего дня. Более того, участники, налегавшие на углеводы по вечерами, испытывали меньшее чувство голода.

Я не уговариваю вас приберечь все углеводы для ужина, но если вы голодны, и у вас в запасе есть еще несколько вписывающихся в рацион калорий, не бойтесь углеводов. Объедините их с порцией протеина, и вы не только ляжете в постель со счастливым желудком, но и ускорите рост и восстановление мышц.

Миф 7. Все углеводы одинаковые

Все углеводы дают вам примерно 4 калории на грамм, но на этом сходство между ними заканчивается, по крайней мере, с точки зрения их переваривания и утилизации.

Например, углеводы с высоким перевариваются быстро, а это значит, что они мгновенно усваиваются организмом. Из-за этого в крови резко повышается концентрация глюкозы, а вслед за этим - и уровень инсулина. Чувство голода вернется примерно через 45 минут после приема простых углеводов, но они станут прекрасным выбором сразу после тренировки, когда вашему телу нужна быстрая дозаправка топливом. К таким углеводам относятся кондитерские изделия, фруктовые соки, конфеты, большинство хлопьев и любые изделия из муки высшего сорта.

Углеводы с низким гликемическим индексом всасываются намного медленнее и обеспечивают непрерывное поступление глюкозы в кровь. Эти углеводы должны составлять основу вашей диеты, поскольку они дают стойкое чувство насыщения и зачастую содержат больше , чем простые сахара. К таковым относятся овощи, коричневый рис, бобы и сладкий картофель.

Миф 8. Калории клетчатки - не в счет

Большинству из вас знаком термин «чистые углеводы». На пике популярности его придумали пищевые компании, чтобы указывать общее количество углеводов в продукте после вычитания клетчатки и сахарных спиртов. Суть идеи в том, что не все углеводы одинаковые с точки зрения влияния на организм (смотрите миф 7). и сахарные спирты оказывают минимальное влияние на уровень глюкозы в крови, а потому их можно вычесть из общего содержания углеводов.

Но сахарные спирты и клетчатку нельзя полностью сбрасывать со счетов - их калории нужно учитывать! Рискну предположить, что если вы пытаетесь урезать потребление углеводов, ваша цель - в снижении массы тела. К сожалению, подсчитывая только чистые углеводы, и исключая из уравнения все остальные, вы допускаете ощутимую погрешность, которая, скорее всего, скажется на результатах.

За многое в этой жизни приходится расплачиваться, и углеводы не исключение. Для максимального результата считайте все углеводы дневного рациона. А если вам нужен продукт, который действительно можно не учитывать, не ищите его среди продуктов с этикеткой. Пусть это будут зеленые листовые овощи!

Миф 9. Яичные желтки ведут к сердечному приступу

Бедные яичные желтки несправедливо очерняли на протяжении десятилетий. Их винили в повышении уровня холестерина, увеличении риска болезней сердца и пагубном влиянии на окружность вашей талии.

Откуда столько ненависти? Много лет назад ученые нашли связь между пищевым холестерином из таких продуктов, как яичные желтки, и повышенным уровнем холестерина в крови. Высокий холестерин может приводить к гипертонии и сердечно-сосудистой патологии, отсюда пропаганда запрета яичных желтков и начало движения в поддержку «чистых яичных белков».

Нет ничего плохого в яичных белках; это великолепный низкокалорийный источник протеина. Но пренебрегая желтками, вы теряете массу питательных веществ. Одно целое яйцо содержит 7 грамм полноценного протеина, а желток делает его хорошим источником полезных для сердца нутриентов, среди которых , и .

Хотя яичные желтки содержат около 185 мг холестерина, ни одно контролируемое исследование не подтвердило связи между потреблением целых яиц и риском сердечно-сосудистой патологии. На самом деле, исследование Университета Коннектикута показало, что яичные желтки помогают поднять уровень липопротеидов высокой плотности (ЛПВП, или «полезный» холестерин).

Эмпирические исследования могут указывать на связь между патологией сердца и потреблением яиц, но реальная угроза роста холестерина исходит от злоупотребления насыщенными жирами и транс-жирами. Транс-жиры часто присутствуют в магазинной выпечке, кондитерских изделиях и фаст-фуде.

Если только доктор не посоветовал вам ограничить пищевой холестерин по какой-либо специфической причине, не бойтесь добавить в дневной рацион пару целых яиц. Ешьте в свое удовольствие!

Миф 10. Жиры пищи делают вас толстым

Миф выглядит вполне логичным. Чем больше жира в вашем рационе, тем больше жира запасает ваш организм. Слово-то одно, разве нет?

Правда в том, что жир нам не враг, а вот переедание и перебор калорий - да. Конечно, любовь к жирным блюдам, например, к жареной пище, котлетам и чикагской пицце, может сильно увеличить объем вашей талии, но тем же закончится злоупотребление картошкой, бубликами и сладостями, жира в которых практически нет.

Старайтесь отдавать предпочтение мононенасыщенным и полиненасыщенным жирам оливкового масла, авокадо, орехов и рыбы

Если вы хотите сбросить вес, избегание жиров не ответит на ваши вопросы. Выбирая правильные жиры, вы сможете быстрее наедаться и дольше поддерживать чувство насыщения. Объедините их с постными источниками белка - еще одно классное средство против голода - и между основными приемами пищи вы вряд ли обнаружите себя с коробкой печенья в руке. На самом деле, умеренные количества жиров в рационе полезнее для похудения, чем диета с низким содержанием жира.

Старайтесь отдавать предпочтение мононенасыщенным и полиненасыщенным жирам оливкового масла, авокадо, орехов и рыбы. Насыщенные жиры, которые содержатся в яйцах и мясе, не обязательно вредны, но они и не так полезны для здоровья, как ненасыщенные жиры.

Здесь, как и везде, важна умеренность. Избегайте крайностей, постоянно перепроверяйте информацию и не принимайте на веру всякую чушь!

Всевозможные мифы на тему еды и здорового питания прочно вошли в нашу жизнь. Зачастую их трудно отделить от правды, настолько въедаются в сознание эти ложные утверждения и высказывания. Мы часто слышим подобные высказывания из средств массовой информации и рекламы, которые основаны на разного рода «страшилках».

Разберем самые популярные мифы о питании.

Организм только еще отходит от сна, происходят очистительные процессы, в которые нежелательно вмешиваться чрезмерной едой. Утром не стоит сразу нагружать желудок плотным завтраком, особенно если накануне вы поздно поужинали. Организм потребляет энергию из ранее переваренной пищи, а никак не из той, что съедена только что.

После плотного завтрака вам захочется спать. Организму даётся сигнал к отдыху, чтобы всю энергию направить на переваривание пищи. И с этим ничего не поделаешь, так устроен организм животных и человека.

Однако и пропускать завтрак нельзя - это твердят тренеры, инструкторы фитнес клубов, журналы о похудении и, конечно же, мамы и бабушки. Пропустив первый прием пищи, вы начнете активно перекусывать днем и тогда уж точно наберете лишние калории. Лучшее начало дня – это легкий завтрак.

Миф 2 : Не есть после 6 часов вечера

Очень популярное высказывание. Предполагается, что для того, чтобы не набрать лишний вес, нужно не есть никаких продуктов позже шести часов вечера. Сразу заметим, что 6 часов вечера – это весьма и весьма условное время. На самом деле, рекомендуется есть не позднее, чем за 3,5 – 4 часа до сна. Поэтому если вы ложитесь спать в 12 ночи, то вполне можете перекусить и в 8 часов вечера.

Главное учитывать суточное потребление калорий , а не время приема пищи. Важно не когда вы едите, а сколько вы едите. Полезнее умеренно есть в течение дня, позволяя себе легкий ужин за 3,5-4 часа до сна. Причём существуют продукты, которые можно есть хоть ночью, и они не будут мешать вам набираться сил и сбрасывать лишний вес.

Миф 3 : Зеленый чай помогает похудеть

Не будем создавать интригу - этот традиционный напиток действительно немного ускоряет метаболизм (аж на целых 4%), и выводит лишнюю жидкость. А еще - он бодрит и снижает аппетит. Зеленый чай содержит полифенолы, он немного ускоряет обмен веществ.

Однако ни одно из свойств не позволяет его назвать громким словом “сжигатель жира”. Термогенный эффект напитка не очень значителен, все, что он делает с метаболизмом легко нивелируется добавлением пары ложек сахара в утреннюю кашу. Да и как-то несерьезно при похудении уповать на дефицит аж в целых 40 ккал.

В общем, если кратко - зеленый чай поможет похудеть тем, для кого он окажется подспорьем в соблюдении программы питания и тренировок . Вы можете литрами пить зеленый чай, но если ваш рацион изобилует высококалорийными блюдами, и вы не ограничиваете их количество, чуда не ждите.

Миф 4 : Соль вредна для здоровья

Соль является важным элементом и участвует в химических процессах организма, в выработке желудочного сока, сокращении мышечных волокон. Недостаток соли в рационе питания может привести к депрессии, нарушению пищеварительных процессов, проблемам в сердечно сосудистой системе, спазмам мышц.

Вредна не сама соль, а чрезмерное ее употребление. Суточная потребность организма человека составляет 5-6 грамм соли, это примерно чайная ложка.

Миф 5 : От каши поправляются

Крупы, хоть и являются источником углеводов, сами по себе не влияют на скорость набора веса. Поправляются от того, с чем эти каши едят – это сливочное масло, молоко, сахар. А также от и подлив и жаренного жирного мяса.

Миф 6 : Коричневый сахар полезнее белого

Под видом коричневого сахара частенько продается обычный белый сахар, смешанный с мелассой. Наверняка узнать, из чего он сделан, мы не можем – так зачем платить больше? Если уж начистоту – мёд полезнее, и то в небольших количествах.

Миф 7 : Диеты помогают похудеть

На самом деле, это краткосрочный эффект. На диете уходит в первую очередь вода. Как только вы прекратите диету и начнете питаться как обычно - вес вернется, прихватив с собой парочку новых килограммов. Организм, испуганный нехваткой калорий, в обычном режиме запасет еще больше жира, чтобы был необходимый резерв на случай новых ограничений.

Миф 8 : После еды полезно жевать жвачку

Какие бы сказки не рассказывала реклама, сами стоматологи настроены негативно к этому утверждению. Длительное жевание жвачки провоцирует выделение желудочного сока, но поскольку пища в желудок не поступает, страдает слизистая желудка, что чревато болезнями. Лучшее, что можно сделать после еды – почистить зубы щеткой, в крайнем случае, прополоскать рот водой.

Миф 9 : Жирная пища – источник холестерина

СМИ все чаще рассказывают нам о вреде холестерина и опасности употребления жирной еды: жир способствует образованию холестерина, а холестерин приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, существуют такие понятия как «плохой» и «хороший» холестерин. «Плохой» содержится в жирах животного происхождения – жирном мясе, яичных желтках, сыре, сливочном масле. «Хороший» же холестерин находится в растительных маслах холодного отжима, морской рыбе, оболочках злаковых и помогает организму выводить вредный холестерин из организма.

Миф 10 : Физическая активность избавит от ожирения

Если увеличить расход калорий путем повышения физической активности – записаться в спортзал, много ходить пешком и больше двигаться, это поможет организму сжигать больше калорий. Но похудеть это поможет только в том случае, если уменьшить потребление лишних калорий, иначе до накопленных жиров дело так и не дойдет.

Наука о правильном питании овеяна огромным количеством всевозможных мифов. К сожалению, те, кто не знаком с практической диетологией, иногда ошибаются, принимая те или иные мифы о здоровом питании за правду.

Поэтому наша сегодняшняя задача – развеять эти мифы и наконец-то рассказать всю правду об укоренившейся в голове многих людей информации.

Итак, развеиваем мифы о правильном питании…

Миф №1 Если не ужинать, то быстрее похудеешь.

На самом деле, ужинать можно и даже нужно. Те, кто регулярно ложатся спать на голодный желудок, рискуют существенно замедлить свой метаболизм, а, значит, калории будут сжигаться медленнее, замедляя за компанию и процесс похудения.

Да из голодухи сон может нарушиться, а это стресс для организма. В то же время, любой стресс сопровождается выбросом гормона кортизола, который является причиной накопления абдоминального жира на животе. Думаем, вам такие «радости» не нужны, поэтому об ужине не забывайте.

Понятное дело, что наедаться перед сном тоже не стоит, так как во сне мы потребляем меньше энергии, стало быть, ее излишек отложится в жир. Но вот легкий ужин – это то, что доктор прописал.

Ешьте не позднее, чем за 3 часа до сна, отдавая предпочтение легким белкам (нежирные творог, йогурт, кефир, омлет из яиц) и овощам. Сладкие фрукты, каши и мясные блюда лучше употреблять во время завтрака или обеда.

Миф №2. Перекусы вредны.

Это еще один вздор тех, кто ратует за редкие трапезы. – это очень полезная вещь, особенно, если вы стремитесь сохранить свою фигуру красивой или пытаетесь похудеть.

Большие промежутки между приемами пищи только подпитывают наше чувство голода, а хорошенько проголодавшись мы, незаметно для себя, уплетаем во время основного приема пищи очень много еды. Чтобы такого не происходило, лучше есть чаще, но меньше. Вот это чаще как раз и есть перекусы.

Перекусы должны быть полезными: нежирный творог, орешки, сухофрукты, свежие фрукты и овощи, цельнозерновые хлебцы. Обязательно учитывайте калорийность перекусов в своей суточной пищевой «бухгалтерии» – так у вас не будет риска перебрать по калориям, и вы с легкостью впишетесь в свою .

Миф №3. На белковой пище нельзя поправиться.

Белки действительно важная составляющая здорового рациона и главное условие похудение. Во время коррекции веса белковая пища должна преобладать в вашем рационе, но углеводы и правильные жиры есть также необходимо. Вся суть правильного питания в сбалансированности меню, а не в исключении каких-то веществ.

Итак, важны, но есть их нужно в умеренном количество. Слишком много белков тоже плохо, хотя бы из-за того же риска заработать подагру. И, конечно же, белковая пища должна быть сбалансирована по калориям.

Запомните, вы успешно поправитесь как от кусочка тортика, так и от курицы, если этой курицы будет целая тарелка. Да и калорийные белковые продукты тоже существуют: например, жирные сорта рыбы, жирный творог, йогурт, сметана, сыры. Смотрите не только на количество белка в продукте, но и на содержание жиров – их должно быть как можно меньше.

Миф №4. Жиры вредны для организма.

Раз уж речь зашла о жирах, то давайте продолжим о них говорить. Многие считают, что только вредят нашему организму. На самом деле, данное утверждение верно лишь отчасти.

Жиры жирам рознь. Если речь идет о трансжирах, коих достаточно в майонезе, соусах промышленного производства, сливочном масле и других продуктах, то, да – они вредны без оговорок. Но вот полиненасыщенные жирные кислоты очень важны для нашего организма. Без них наша кожа и волосы будут тусклыми, жирорастворимые витамины А и Е так и останутся неусвоенными организмом, а печень отомстит сбоями в работе.

Поэтому все продукты, в составе которых есть кондитерский жир и трансжиры, вредят нашей фигуре, а жирные кислоты в умеренном количестве, наоборот, помогают. Найти полезные жиры можно в морской рыбе, грецких орехах, авокадо, оливковом масле, семечках подсолнечника.

Миф №5. Некоторые продукты обладают нулевой калорийностью.

Этот миф придумали те люди, которые отчаянно хотят похудеть, но не всегда готовы исключить из своего рациона калорийные продукты. Вот и выдумали они продукты с «нулевой» калорийностью, которые при своем переваривании якобы сжигают больше калорий, чем в себе несут.

Сразу скажем, низкокалорийный сельдерей никогда не перекроет съеденную вами конфету. А все потому что в мире нет продуктов, на переваривание которых наш организм тратил бы больше калорий, чем они принесли. Да, зелень, капуста, огурцы действительно содержат мало калорий, но назвать их продуктами с нулевой калорийностью нельзя.

Также обратите внимание, что наш организм больше всего тратит энергии на переваривание белковой пищи (примерно 30-40% от ее энергетической ценности), на втором месте идет усвоение жиров (тратится примерно 5-10% от энергетической ценности) и на третьем месте стоят углеводы (организм тратит на их переваривание всего 4-7% от энергетической ценности).

Поэтому важно учитывать не тот факт, сколько организм сожжет энергии при переваривании пищи, а какая калорийность у этой пищи изначально.

Миф №6. Без БАДов и искусственных витаминов зимой будет сложно.

Если в вашем рационе мало овощей и фруктов, то это утверждение верно. Помните, что зимой сложные углеводы должны присутствовать в меню обязательно и в достаточном количестве.

Значит те, кто питаются правильно, в любом случае сбалансируют свое питание по витаминам и минеральным веществам. Просто надо вносить как можно больше разнообразия в свой рацион, чтобы было разнообразие и в витаминах.

Впрочем, те, кто хочет похудеть, и чей рацион не меняется изо дня в день, могут смело покупать качественные витаминно-минеральные комплексы. Авитаминоз – еще одна преграда на пути к стройной фигуре.

Миф №7. Темный хлеб полезнее белого.

На самом деле в цвете хлеба нет никакой разницы. Играет роль только мука, из которой он выпечен, и прочий состав хлеба. Хлеб из муки второго сорта грубого помола, хлеб с отрубями, ржаной хлеб и цельнозерновые хлебцы действительно полезнее хлеба из пшеничной муки высшего сорта. Это как раз тот редкий случай, когда продукты второго сорта ценятся выше продуктов высшего сорта.

Однако прежде, чем купить хлеб в магазине, внимательно изучите его состав. Черный цвет хлеба еще ни о чем не говорит, поэтому всегда смотрите на категорию муки и прочие составляющие.

Миф №8. Коричневые яйца полезнее белых.

Заметили, что общество упорно вбивает нам в головы какие-то цветовые предпочтения в еде? Но если фрукты и овощи действительно лучше выбирать естественного насыщенного цвета, то к яйцам это никакого отношения не имеет.

Цвет яичной скорлупы зависит от скорости выработки пигмента яичных желез в яйцеводе и пигмента, который в них синтезируется. У каждой породы кур свои показатели относительно пигментации, в том числе и яиц. На пищевую ценность цвет яиц не оказывает никакого значения.

Так что ешьте яйца того цвета, который вам нравится. А если без шуток, то в первую очередь обращайте внимание на репутацию поставщика яиц, их свежесть и качество желтка.

Миф №9. Соки полезнее самих фруктов.

Понятное дело, что из килограмма тех же яблок мы получим всего пару стаканов сока. Но это не говорит о том, что теперь надо перестать есть свежие фрукты и овощи, а переходить на соки из них, чтобы обогатить организм витаминами.

Помните, что в соке не содержится полезной для кишечника клетчатки, которая есть в овощах и фруктах. Если речь идет о соках промышленного производства, то в них и самого сока не очень-то и много, а вот сахара и красителей как раз наоборот.

Свежевыжатыми соками также злоупотреблять не стоит, особенно на голодный желудок. Если у вас все в порядке с желудком и поджелудочной, то иногда баловать себя фрешами можно. А вот для больной слизистой и повышенной кислотности желудка такой напиток окажется больше вредным, чем полезным.

Миф №10. Если тренироваться, то кушать можно, что угодно.

А этот миф, наверное, выдумали любители сладостей и жирной пищи. Если вы едите много, и ваш рацион не сбалансирован, то никакие тренировки не приведут к стройной фигуре. В лучшем случае за час потения в тренажерном зале или во время фитнеса вы «нейтрализуете» кусочек съеденного торта, но что делать с другими калориями?

Поэтому любой и фитнес-инструктор вам скажет, что тренировки будут эффективными, если только откорректировать питание. Питаться фаст-фудом и пироженками, параллельно загибаясь в тренажерке в надежде похудеть, – это глупость, которую нужно срочно исправлять.

И, напоследок, хотелось бы пожелать всем вам никогда не поддаваться мифам о правильном питании, выстраивая на них свой рацион и образ жизни. Думайте рационально, поддавайте здоровой критике всю информацию, которую взяли из непроверенных источников, и почаще общайтесь с профессионалами в вопросах правильного питания. Уж они-то не будут вводить вас в заблуждение.

От рациона и распорядка дня зависит многое, а самое главное - конечный результат. Однако сегодня информации о правильном питании так много, что в ней с легкостью можно запутаться. К тому же эта тема уже успела обрасти непроверенными фактами и ничем не подкрепленной информацией.

Мы отобрали для вас 10 самых распространенных мифов о правильном питании, которые не имеют ничего общего с действительностью.

Миф № 1: Органические продукты - это панацея

Умные маркетологи успевают быстро понять современные тренды и предложить покупателю именно тот товар, который он ожидает. Аналогичным образом дело обстоит и с органическими продуктами. Информация на упаковке утверждает, что они не содержат в своем составе ГМО, пестициды, различные пищевые добавки. Однако на деле это не имеет ничего общего с действительностью и такие продукты мало чем отличаются от привычных. Единственное, что стоят в несколько раз дороже.

Миф № 2: Избегайте жиры

Почему-то считается, что правильное питание и жиры несовместимы. Якобы они портят фигуру и очень вредны для общего состояния организма. Это в корне неверно. Организм человека нуждается в правильных жирах. Ключевое слово здесь именно «правильных».

Речь идет о рыбе, орехах, авокадо, оливковом масле. Они содержат в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые как раз являются очень полезными. Они улучшают работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют иммунитет, помогают понизить уровень вредного холестерина в крови, и на этом их полезные свойства не заканчиваются.

Миф № 3: Нельзя есть после шести

Типичное заблуждение худеющих, которое они быстро берут на вооружение, - это утверждение о том, что после шести часов вечера есть категорически запрещается. Этот интересный факт верен лишь отчасти. Если вы ложитесь спать в десять часов вечера, то последний прием пищи действительно должен состояться в шесть.

Таким образом, проводим нехитрые подсчеты и понимаем, что ужинать следует за 4 часа до сна. Кстати, если чувство голода сильнее, то позвольте себе небольшое количество натурального йогурта или стакан кефира. Это лучше, чем ложиться спать и страдать, прислушиваясь к своему животу.

Миф № 4: Перекусывать вредно

Еще один популярный миф о здоровом питании гласит, что необходимо раз и навсегда забыть о перекусах. Это действительно так, если вы жалуете бутерброды, торты, печенье, шоколадные батончики, фастфуд. Результат таких перекусов вы очень скоро увидите на талии. К тому же эти продукты заглушают чувство голода ненадолго, а затем провоцируют его с новой силой.

Перекусы должны быть полезными. И они очень нужны, чтобы организм не голодал и не испытывал стресс. Готовьте смузи, берите с собой полезные сэндвичи из правильных ингредиентов, полюбите овощные палочки и натуральный йогурт, хрустите орешками и сухофруктами. Полезных вариантов перекусов и правда много.

Миф № 5: Соки так же полезны, как и свежие плоды

Этот пункт посвящается всем любителям соков. Почему-то считается, что они крайне полезны для организма и их нужно пить как можно больше. Развенчиваем этот миф.

Про пакетированные соки можете забыть совсем. В них слишком много сахара, консервантов, красителей и других добавок. Однако и на свежевыжатые соки тоже не следует налегать. В процессе изготовления таких соков теряется полезная клетчатка, которая так важна для организма человека. Именно поэтому старайтесь есть свежие плоды.

Миф № 6: Забудьте про углеводы

В воображении многих людей углеводы несовместимы с правильным питанием и здоровым образом жизни. Это очередное заблуждение. Следует помнить, что углеводы бывают разные, и действуют они на организм соответственно по-разному.

Выделяют простые и сложные углеводы. Первые - это шоколад, сахар, кондитерские изделия, варенье, сладкие напитки, белый хлеб и даже картофель. Их употребление действительно стоит свести к минимуму и ограничить.

А вот сложные углеводы, напротив, должны быть в вашем рационе. Это крупы, бобовые, ягоды, овощи и зелень. Они надолго сохраняют чувство сытости и дают организму заряд бодрости и энергии.

Миф № 7: Черный хлеб полезнее, чем белый

Предпочитаете белому хлебу черный? Считаете, что он гораздо полезнее? Это не совсем так. Коричневый цвет хлебу придают, например, карамельные красители. Поэтому это далеко не всегда показатель полезности. Да и что касается калорийности, черный и белый хлеб идентичны.

Если вы жить не можете без хлеба, то выбирайте хлеб с отрубями и бездрожжевые хлебцы из цельного зерна или мюсли со злаками. Эти продукты действительно улучшают работу пищеварительной системы и содержат в своем составе витамины.

Миф № 8: Суши и роллы относятся к диетическим продуктам

Спешим расстроить всех любителей японской кухни. Суши и роллы вовсе не являются легким обедом или ужином без вреда для фигуры. Белый рис и сливочный сыр не относятся к категории диетических продуктов. Поэтому суши и роллы весьма калорийны и обладают высокой энергетической ценностью.

Кроме того, блюда японской кухни обычно употребляют вместе с соевым соусом, который содержит в своем составе еще больше калорий, чем сами суши и роллы. К тому же он весьма соленый и задерживает воду в организме, что может стать причиной отеков.

Миф № 9: раздельное питание - это залог похудения

Сторонники раздельного питания считают, что только такая схема приема пищи может помочь избавиться от лишних килограммов и укрепить состояние здоровья. Однако такое утверждение не имеет под собой крепких оснований. Желудок и поджелудочная железа человека вырабатывают такой набор ферментов, который позволяет одновременно переваривать и белки, и жиры, и углеводы.

В чем же секрет успеха некоторых людей? Дело лишь в психологии. При раздельном питании вы более тщательно подбираете продукты, следите за калорийностью рациона и, как следствие, худеете.

Миф № 10: При заморозке фрукты и ягоды теряют свои полезные свойства

Боитесь замораживать свежие фрукты и ягоды? Не бойтесь! Вопреки распространенному мнению, они вовсе не теряют все свои полезные и питательные свойства. Не стоит лишь замораживать их с сахаром. Фигура точно не скажет вам спасибо.

Кстати, магазинные варианты тоже имеют право быть на вашем столе. Современные технологии заморозки позволяют сохранить полезные свойства фруктов и ягод, и продукт от этого ничуть не страдает.

Хотите читать всё самое интересное о красоте и здоровье, подпишитесь на рассылку !

Понравился материал? Будем благодарны за репосты